Il corso mira a fornire le conoscenze teoriche e pratiche per la preparazione del tè caldo e freddo, orzo e ginseng.
Programma del corso:
– Presentazione delle varie tipologie di tè;
– Proprietà dell’acqua e temperatura per una corretta infusione;
– Tecniche per realizzare il tè freddo;
– Preparazione di orzo e ginseng, funzionamento e manutenzione delle attrezzature.
Docente: Claudio Po
