Il corso ha lo scopo di approfondire le tecniche di gestione delle attrezzature presenti all’interno del bar.
Programma del corso:
– Le attrezzature del barista: macchina espresso, macinadosatore, depuratore, lavastoviglie;
– Procedure di pulizia con prodotti professionali;
– Gestione delle macchine erogatrici di orzo, ginseng e cremoso al caffè.
Docente: Claudio Po
