Il corso è strutturato in una breve parte teorica e una parte pratica di degustazione, per trasformare il gesto di bere il caffè in un’esperienza unica.
Programma del corso:
– I parametri descrittori nella degustazione del caffè;
– Analisi sensoriale del caffè (valutazione visiva, olfattiva e gustativa)é;
– Dimostrazione di un cappuccino perfetto
Docente: Claudio Po
