LOCALI CERTIFICATI

Il pubblico esercizio può ora abilitare il proprio locale a servire l’”Espresso Italiano Certificato” se vengono rispettati 3 requisiti fondamentali, previsti dal Disciplinare Tecnico:

• l’utilizzo di una miscela di caffè certificata (Superoro, Espresso Bar, Bottega del Caffè)
• l’impiego di attrezzature certificate (macchina da caffè e macinadosatore) certificati
• la preparazione dell’espresso da parte di personale abilitato, che abbia frequentato con esito positivo uno specifico corso di formazione di due giornate organizzato dalla Caffè Cagliari in collaborazione con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè

Solo quando tutte queste condizioni sono rispettate, sotto il controllo periodico dei tecnici I.N.E.I. il locale può ottenere la certificazione di Locale Abilitato a servire un caffè a marchio “Espresso Italiano”.

I locali qualificati ottengono dei contrassegni di comunicazione da esporre, con il simbolo “Locale Abilitato a servire l’Espresso Italiano Certificato”, che li valorizzano e li identificano rendendoli immediatamente riconoscibili dai consumatori:

• targa in legno con scudetto in ottone smaltato con il nome del locale
• vetrofania a forma di scudetto da apporre alla vetrina
• spilla da giacca per il barista abilitato

Sono inoltre previste una giornata di ufficializzazione in azienda rivolta agli esercenti qualificati e iniziative di comunicazione pubblicitaria rivolte al pubblico, come pagine su quotidiani locali e su riviste di settore con nominativi e foto dei baristi e dei locali certificati.

Se volete anche voi qualificarvi e distinguere il vostro locale abilitandolo a servire l’Espresso Italiano Certificato, partecipate ad uno dei corsi programmati dal centro di formazione “Scuola del Caffè Cagliari”.
Nella pagina dedicata troverete il calendario con le date e tutti i dettagli dei corsi di abilitazione.