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Cappuccino perfetto

20 luglio 2017 @ 14:00 - 18:00

Il corso si compone di nozioni teoriche ed esercitazioni pratiche per ottenere un cappuccino preparato a regola d’arte.

Programma del corso:

– Caratteristiche del latte (emulsione e conservazione);
– La montatura del latte (esercitazione pratica per creare una crema bianca soda e persistente, dalla trama finissima);
– Versamento in tazza (esercitazione pratica);
– Bevande classiche a base di latte montato.

N.B. L’ACCESSO A QUESTO CORSO È CONSENTITO SOLO A COLORO CHE HANNO PRECEDENTEMENTE FREQUENTATO IL CORSO BASE PROFESSIONE BARISTA O PER OPERATORI ESPERTI.

Docente: Claudio Po

Details

Date:
20 luglio 2017
Time:
14:00 - 18:00